Caso éxito vacuno de leche: Almudaina SMR

Almudaina SMR
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Almudaina SMR

Producción láctea al servicio del queso con Denominación de Origen

Marta Bosch gestiona una explotación ganadera de vacuno de leche en Menorca donde toda la producción de leche se destina íntegramente a la elaboración de queso con Denominación de Origen Protegida Mahón-Menorca. Se trata de un modelo productivo muy ligado al territorio y a sus recursos naturales.

La base de la rentabilidad de la explotación reside en el máximo aprovechamiento de las 267 hectáreas propias, dedicadas en su totalidad al pastoreo. Esta estrategia permite reducir al mínimo el coste de producción del producto final y mantener un sistema ganadero sostenible y profundamente enraizado en la tradición menorquina.

Marta, graduada en Administración de Empresas, llegó a la explotación con una visión clara: el campo requiere el mismo rigor de gestión que cualquier empresa. El reto no era solo producir leche de calidad, sino garantizar la viabilidad económica a largo plazo y asegurar el relevo generacional.

La gestión interna de la explotación demandaba un control exhaustivo de costes y beneficios, así como la capacidad de elaborar presupuestos anuales fiables basados en datos reales. Sin herramientas digitales adecuadas, anticipar la campaña lechera, planificar el pastoreo o gestionar correctamente la PAC y otras subvenciones resultaba complejo y poco preciso.

“Es importante digitalizar, pero tener un control de gestión previo para luego facilitarte la gestión de la explotación es fundamental. El campo cada día está mucho más profesionalizado y tenemos que avanzarnos a lo que nos viene.”

Marta Bosch

gestora de la explotación

La explotación de Marta trabaja con dos soluciones complementarias de ISAGRI: Troup'O para la gestión ganadera y Geofolia para la gestión agrícola y del pastoreo.

Con Geofolia puede visualizar la totalidad de la explotación en un mapa, identificar los diferentes cultivos por capas de color y consultar el historial de pastoreo de cada parcela: qué vacas estuvieron, en qué momento de la temporada y cuánto tiempo permanecieron. Esto permite comparar campañas y optimizar la rotación del ganado.
Troup'O centraliza el control reproductivo del rebaño y se convierte en la herramienta clave para la planificación económica anual. A través del seguimiento de la reproducción, Marta puede proyectar con precisión cuántas vacas estarán en ordeño cada mes del año siguiente.

“Con Geofolia podemos ver todas las parcelas separadas unas de las otras y nos aporta información sobre el pastoreo: cuándo empezamos a tener las vacas en cada parcela, cuánto tiempo han estado y poder comparar las campañas.”

Marta Bosch

gestora de la explotación

“Cuando voy a preparar el presupuesto anual, cojo las previsiones de vacas en ordeño de cada mes con la media de litros, que se va a modificar en función de cómo vaya la campaña. Esto me permite hacer una aproximación bastante real de cómo va a funcionar el año.”

Marta Bosch

gestora de la explotación

La combinación de Troup'O y Geofolia ha transformado la forma de gestionar la explotación, pasando de una administración reactiva a una planificación proactiva y basada en datos.

1. Presupuestación anual basada en datos reales

Las previsiones de vacas en ordeño mes a mes, combinadas con la media de producción, permiten elaborar presupuestos fiables que se ajustan a la realidad de cada campaña.

2. Optimización del pastoreo y de las 267 hectáreas

Geofolia permite comparar el uso de cada parcela entre campañas, maximizando el aprovechamiento del pasto y reduciendo los costes de alimentación externa.

3. Control reproductivo integrado con la planificación

El seguimiento de la reproducción en Troup'O alimenta directamente la previsión económica, conectando la gestión animal con la planificación financiera.

4. Gestión de la PAC y subvenciones simplificada

Toda la información de parcelas, cultivos y ganado queda centralizada y disponible para facilitar la tramitación de la PAC y otras ayudas del sector.

“Debemos seguir apoyando a las nuevas generaciones. No debemos perder la tradición que nos identifica como menorquines, pero sí tenemos que profesionalizarnos un poco más. Modernizarnos significa que en parte tengamos que digitalizar determinadas partes del sector, y eso nos mejorará no solo económicamente, sino en la gestión diaria de la explotación.”

Marta Bosch

gestora de la explotación

Para Marta, la digitalización no es un fin en sí mismo, sino una herramienta al servicio de algo más grande: mantener viva la ganadería tradicional de Menorca, garantizar el relevo generacional y seguir produciendo el queso que identifica a la isla.

La apuesta por herramientas como Troup'O y Geofolia representa un paso decisivo para que explotaciones familiares como esta puedan competir en un sector cada vez más exigente, sin renunciar a la identidad y los valores que las hacen únicas.

Caso de éxito: Almudaina SMR, Explotación ganadera de vacuno de leche en Menorca

Producción láctea al servicio del queso con Denominación de Origen

hectáreas en pastoreo

leche transformada en queso DOP

herramientas digitales integradas

Un sector que exige profesionalización y control de costes

Troup'O y Geofolia: dos herramientas, una gestión integral

Mayor control, previsión más fiable y gestión más eficiente

1. Presupuestación anual basada en datos reales

2. Optimización del pastoreo y de las 267 hectáreas

3. Control reproductivo integrado con la planificación

4. Gestión de la PAC y subvenciones simplificada

Digitalización al servicio de la tradición menorquina

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